Sauvignon
Populárna biela odroda známa sviežou kyselinou a aromatickými citrusovými tónmi.
Sauvignon je jednou z najrozšírenejších a najobľúbenejších odrôd bieleho vína na svete. Pôvodom pochádza z francúzskeho regiónu Bordeaux a údolia Loiry, odkiaľ sa rozšíril do vinohradníckych oblastí po celom svete vrátane Slovenska.
Vyznačuje sa výraznou arómou čiernych ríbezlí, žihľavy, broskýň a citrusov. Na chuti je sviežy, s príjemnou kyselinou a dlhou dochuťou. Slovenské Sauvignony z Malokarpatskej oblasti patria medzi najkvalitnejšie stredoeurópske vína tejto odrody.
Charakteristika
Cukornatosť
Suché až polosuché
Kyselina
Výrazná, svieža
Aróma
Čierna ríbezľa, žihľava, broskyne, citrusy
Telo
Stredne plné
Farba
Svetlá žltozelená
Ideálna teplota
8–12 °C
Párovanie s jedlom
Sauvignon sa výborne hodí k týmto jedlám: